古都西安有很多让游客流连忘返的什么，古都西安有很多让游客流连忘返的什么地方

投稿用户 • 2023-02-05 13:29 • 趣味生活 • 阅读 806

回民街一碗六根面，让西安的危机公关漏洞全开，好像全陕西人都觉得不好意思起来，这算个什么事啊。一碗面啊。

我想起了另一碗面。

以前，有一个搞培训的老师入驻一家五星级酒店，因为累，就在房间点了一碗面，送到房间，报价120元，老师虽然心中不爽，但没有说出来，他想这什么面呀，这么贵。送餐的服务员走后，他拿起筷子吃了两口，我想试试这五星级酒店的服务。

他打电话告诉他们，这碗面有点咸了。酒店回复让他稍等会。

不久，有人敲他房间的门，他打开后，是两个，一个走在前边，另一个厨师服，端着一个盘子，盘子中有三碗面。前边人向老师说，他是这家酒店的厨师长，听老师说面咸了，亲自上来送面。

老师一看这么隆重，于是将二人请进房间。

厨师长给老师说，他让厨师又做了三碗面，一碗面比刚才那一碗面少放了一半的盐，一碗面比刚才的少放了三分之一的面，一碗面没有放盐，但他带来的了食盐，如果老师不满意，可以自己加盐。他说，作为一家五星级酒店，如果连一家面都不能让客人满意，那么他们可能要关门了。

这位厨师长的做法，让老师没有话说。本来，他只是想考验一下五星级酒店的服务，并不是对面的味道有怀疑，但人家厨师长的做法，让他真正感觉享受到了五星级酒店的服务，厨师长这波操作，让老师没有任何脾气了，只有点赞。

我们回过头来再看西安对回民街这碗面的处理，真的非常生硬。市场管理部门反应及时，第一时间表态，而且体现了尊重顾客，顾客永远正确的原则，并提出面量要增加百分之多少，要明码标价之类，再下来全陕西人好像都在检讨，都在自责，网络上围绕一碗面的段子也是层出不穷。西安作为一个国际旅游大都市的形象失色不少。

其实旅游景点的相关问题那是非常普遍，有人形容今年的海南旅游，说是想一次将三年的损失补出来，虽然夸张了一点，但从业者的心态还是能够理解的。西安这碗面的主人可能也有这样的心态，并不奇怪。问题出来了，我们的真正做法是如何解决问题，将影响变少，或者化危为机，就如上边提到五星级酒店厨师长那样，用我们的服务，让客人真正满意，我真的不相信，作为一个国际化的旅游城市，做不到让客人吃不到一碗满意的面！

众口难调。真的要做到所有人都满意，那是不可能的，特别是地方特色小吃方面，陕西人到南方也会吃不习惯，这是同样的道理。但是，我们的服务可以让客人满意，五星级酒店厨师长都知道的危机公关技巧，回民街的管理者为什么不用呢？而且网络上还有人说，那家面馆已从回民街搬走了，大家放心来回民街吃饭，这处此地无争三百两的做法让人更是啼笑皆非。

在哪里跌倒在哪里爬起来！这才是陕西人的性格。

明天，还是一碗六根面，我们不卖20元，我们卖200元可不可以？同样的量，增长的价格和更大的吸引力，这样我们才不浪费这碗面给西安带来的契机。

西安面真正缺的是品牌。给这碗面以文化内涵和品牌价值，让西安面食在这巨大的风口中涅槃重生，那我们才能将一碗面吃明白。

一头牛几千元，一条皮带几万元。养牛的农民不解，问卖皮带的美女这是什么原因？人家回答，这是名牌，懂不？农民想自己养几头牛才能买一条牛皮带，这事让人头痛。

有人说，面的成本不高，怎么就不能多放点呢？起码让人吃饱啊。有人说，面少咱可以换个小碗啊，有人说，那面的不是陕西人，是甘肃人，是河南人，是东北人，咱能不能不这样，让甘肃人，河南人，东北人都鄙视咱们啊。

面量小，咱来碗量大的。但这不是面量大小的问题，这不，昨天是20元六根的面量小，今天就有50元的烩菜没有肉，明天可能就是牛肉泡肉太少之类，如此挖山，子子孙孙无穷尽焉。愚公移山的真谛不在于坚持，而在于感动上帝。

对于西安旅游甚至对于陕西旅游来说，不是一碗面的问题，是如何感动上帝的问题。游客就是我们的上帝。感动了游客，这碗面才能吃明白。

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